Høstet ‘22, flasket ‘25.
100% pinot noir, 60% amfora, 40% barrique. Halvdelen afstilket, hvorpå druerne fordeles lagvist i en glasfibertank (mille-feuilles-metoden). 14 dages maceration, og kort før fermentationen var færdig, blev mosten presset og omstilket til amfora og barrique til lagring.
Høstet ‘22, flasket ‘25.
100% pinot noir, 60% amfora, 40% barrique. Halvdelen afstilket, hvorpå druerne fordeles lagvist i en glasfibertank (mille-feuilles-metoden). 14 dages maceration, og kort før fermentationen var færdig, blev mosten presset og omstilket til amfora og barrique til lagring.
