Vincent & Matilde Laval · Champagne Georges Laval, Cumières

Vincent er et fyrtårn af liv, løssluppenhed og generøsitet. Dertil venlig, imødekommende, hjælpsom. Hans 2,5 hektar i Cumières, arvet fra sin far, blev lagt om til økologisk drift i 1971. Det er mere end 50 år siden og fuldkommen uhørt i et område, der har hyldet kemi i både mark og kælder i over en menneskealder. Hans marker er muligvis nogle af de smukkeste og mest velplejede i hele Champagne. Og vinene følger med: levende, udfordrende, komplekse og helt utroligt drikbare; enkeltmarksvinene hører til regionens mest magtfulde, men også Cumières 1er cru er en enestående standardcuvée, alt andet end standard faktisk.