Billede 1 af 1
Billede 1 af 1
Billede 1 af 1
Billede 1 af 1
Lavet på hvidvinsdruen Baratuciat, som er en 100% lokal drue i området. Har længe været glemt og gemt ad vejen, men Fabrizio genplantede druen på udvalgte plots i 2015, fordi han vurderede, at den med sine høje syre ville trives godt i terroiret. Cementlagret.
Navnet baratuciat betyder “kattetestikler”; nogle mener, det er pga. klasernes form, andre hævder, at det hentyder aromaerne, som – synes de – minder på sauvignon blanc (kattetis); dette er Fabrizio dog ingenlunde enig i, i flg. ham er aromaprofilen lige midt imellem riesling og chenin. Uanset hvad smager hans udgave virkelig godt.
Lavet på hvidvinsdruen Baratuciat, som er en 100% lokal drue i området. Har længe været glemt og gemt ad vejen, men Fabrizio genplantede druen på udvalgte plots i 2015, fordi han vurderede, at den med sine høje syre ville trives godt i terroiret. Cementlagret.
Navnet baratuciat betyder “kattetestikler”; nogle mener, det er pga. klasernes form, andre hævder, at det hentyder aromaerne, som – synes de – minder på sauvignon blanc (kattetis); dette er Fabrizio dog ingenlunde enig i, i flg. ham er aromaprofilen lige midt imellem riesling og chenin. Uanset hvad smager hans udgave virkelig godt.
